超級食物的療癒力量：
瑪麗・謝努達(Mary Shenouda)的健康飲食秘訣
黑孜然籽：對抗發炎的超級食物
黑孜然籽(black cumin seed)是謝努達(Mary Shenouda)推薦的第一個超級食物。自小在埃及長大的她，從小就食用黑孜然籽，深知其對健康的好處。黑孜然籽具有強大的抗發炎、抗病毒和抗菌特性，能有效提升運動表現、減輕發炎反應，甚至有研究指出能緩解關節炎症狀、改善念珠菌過度生長。其中一種名為百里醌(thymoquinone)的活性化合物，更是其多種益處的關鍵。謝努達建議每日攝取一湯匙黑孜然籽油，若感到不適可增加至兩湯匙，或搭配蜂蜜一同服用，以增強其效果。
動物肝臟：營養寶庫
肝臟是謝努達推薦的第二種超級食物。她從小在埃及食用肝臟，認為這是文化中不可或缺的一部分。肝臟富含多種必需營養素，如維生素A、B12、葉酸、鐵、銅等。謝努達分享，在與Nike女性跑步團隊合作的經驗中，她發現肝臟能有效改善女性運動員的健康問題，包括掉髮、月經失調、體重過輕等。她也分享了自己烹調肝臟的獨門秘訣，強調烹調方式對口感的影響。對於無法接受肝臟味道的人，建議可嘗試肝臟膠囊作為替代。
芝麻醬：增強營養吸收的關鍵
芝麻醬(tahini)是謝努達推薦的第三種超級食物。在中東和地中海飲食文化中，芝麻醬是不可或缺的食材，可用於製作醬料、沾醬、甜點等。芝麻醬富含鎂、鉀、錳等礦物質，且具有良好的吸收率。謝努達以芝麻醬為靈感，研發出名為「Fat Fudge」的產品，結合瑪卡、薑黃等超級食物，不僅美味，更能提升能量、專注力。除了Fat Fudge，謝努達也建議將芝麻醬加入沙拉、沾醬、冰沙等，增加飲食的營養價值。
藥用蘑菇：提升免疫力的天然幫手
藥用蘑菇是謝努達推薦的第四種超級食物。她常用的藥用蘑菇包括蟲草、香菇、白樺茸、雲芝、靈芝等。這些蘑菇具有不同的功效，例如蟲草能提升耐力和運動表現，靈芝能調節神經系統，白樺茸能增強免疫力，香菇則有助於腸道健康。謝努達建議可將藥用蘑菇加入日常飲食或飲品中，或選擇市售的蘑菇補充劑。
藏紅花：改善情緒的珍貴香料
藏紅花是謝努達推薦的第五種超級食物。這種珍貴的香料不僅能提升情緒、改善高原反應、增加血氧濃度，還具有抗病毒效果。謝努達建議將少許藏紅花加入茶或冷壓果汁中，作為日常保健。雖然藏紅花價格昂貴，但只需少量就能發揮其強大的功效。
瑪麗・謝努達的健康觀
謝努達認為，健康並非只是身體上的舒適，更是一種讓自己能夠充分發揮潛能的狀態。她鼓勵大家將自己視為運動員，重視營養和健康，以達到最佳表現。她也強調睡眠的重要性，認為睡眠不足會影響身心健康，甚至可能引發疾病。
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