營養專家瑪麗・布拉格（Dr. Marie Bragg）的飲食真相：
食品公司不為人知的秘密？
食品包裝的真相：美麗外表下的陷阱
食品公司常在包裝正面使用誘人的圖片和健康宣稱，但實際成分卻可能與包裝所呈現的形象大相徑庭。仔細閱讀成分表，會發現許多產品含有高果糖玉米糖漿、人工色素等對健康有害的成分。
兒童食品行銷的爭議：針對弱勢族群的廣告策略
食品公司常針對兒童推出色彩鮮豔、充滿趣味的廣告，甚至利用網路遊戲和社群媒體來吸引兒童注意。更令人擔憂的是，有研究顯示，食品公司會針對有色人種兒童投放更多垃圾食品廣告，導致這些兒童更容易受到不健康食品的影響。
影響健康的因素：從食品行銷到社會環境
影響健康的因素不僅僅是食品本身，還包括食品行銷、生活環境、種族等。食品廣告會誘導兒童攝取更多高熱量食物，而食品沙漠和食品沼澤等現象則限制了人們獲取健康食品的機會。此外，有色人種社區更容易成為垃圾食品行銷的目標，導致這些社區的健康問題更為嚴重。
消費者力量：改變食品環境
消費者在改變食品環境方面扮演著重要角色。透過向食品公司表達意見，消費者可以影響企業的產品和行銷策略。購買健康食品、支持推廣健康飲食的組織，也能為改善食品環境做出貢獻。
父母的責任：教育孩子正確的飲食觀念
父母應教導孩子如何閱讀食品標籤，辨識健康和不健康的成分，並鼓勵孩子選擇天然、未經加工的食品。同時，父母也應以身作則，建立健康的飲食習慣，為孩子樹立良好的榜樣。
專家的建議：選擇原型食物，減少加工食品攝取
專家建議，選擇原型食物，例如蔬菜、水果、全穀物等，是維持健康的關鍵。減少攝取高度加工食品，尤其是含有高果糖玉米糖漿、人工甜味劑和色素的產品。
正視乳糖不耐症：牛奶並非人人適宜
乳糖不耐症在亞洲、非裔和拉丁裔社區中相當普遍。學校提供的免費或減價午餐通常包含牛奶，但許多孩子因為乳糖不耐症而無法飲用。正視乳糖不耐症問題，並提供更多元化的飲品選擇，是保障兒童健康的重要一步。
食品標籤的迷思：別被「健康」標籤蒙蔽
食品公司常在產品上標示「非基改」、「有機」等看似健康的標籤，但這些產品可能仍然含有過多的糖分、脂肪或其他不健康的成分。消費者應仔細閱讀成分表，而非僅憑藉產品標籤來判斷食品的健康程度。
飲食習慣的養成：從小開始
孩童時期是養成飲食習慣的關鍵時期。食品公司深知這一點，因此會利用各種行銷手段吸引兒童對垃圾食品的興趣。家長應盡早教導孩子正確的飲食觀念，幫助他們建立健康的飲食習慣，為一生的健康打下基礎。
推薦書籍
《Food Rules: An Eater's Manual》 by Michael Pollan
- 這本書提供了一套簡單易懂的飲食原則，幫助讀者在紛繁複雜的食品選擇中做出明智的決定，吃得更健康。
《In Defense of Food: An Eater's Manifesto》 by Michael Pollan
- 這本書批判了現代食品工業對健康造成的危害，呼籲人們回歸傳統的飲食方式，以食物為藥，保護健康。
