傑森‧馮醫師 (Dr. Jason Fung) 的斷食祕訣：
健康、長壽與疾病預防的關鍵
斷食的定義與重要性
斷食不只是一種飲食方式，更是一種讓身體自我修復的過程。傑森‧馮醫師 (Dr. Jason Fung) 指出，斷食的定義其實就是「任何一段不吃東西的時間」，不論是間歇性斷食、隔日斷食或其他形式，都有其獨特的健康益處。
自噬作用：細胞的自我清理與修復機制
斷食期間，身體會啟動名為「自噬作用」的機制，將老舊、受損的細胞成分分解並回收利用，這有助於維持細胞的健康和功能。馮醫師將自噬作用比喻為「細胞的春季大掃除」，是維持身體年輕和預防疾病的關鍵。
斷食與生長激素的關係
斷食不僅能啟動細胞的自我清理，還能提升生長激素的分泌。生長激素在身體的修復和重建過程中扮演重要角色，有助於維持肌肉質量、骨骼健康，並促進新陳代謝。
營養感應器與生長訊號
馮醫師強調，營養感應器如胰島素和 mTOR，同時也是生長因子。當我們進食時，這些感應器會啟動，促進生長訊號。然而，對於成年人來說，過多的生長訊號可能導致疾病，如癌症。斷食能降低這些感應器的活動，從而減少生長訊號，達到預防疾病的效果。
熱量限制與斷食
熱量限制是目前唯一經科學證實能延長壽命的方法，但如何安全有效地進行熱量限制卻是一大挑戰。馮醫師認為，斷食是一種有效的熱量限制方式，能幫助人們在不挨餓的情況下達到熱量限制的效果。
斷食的迷思：熱量迷思
馮醫師指出，熱量赤字的概念源自物理學，而非生理學。熱量只是能量單位，但身體如何處理這些能量才是關鍵。不同的食物會觸發不同的荷爾蒙反應，進而影響身體的代謝和儲存能量的方式。
熱量赤字的迷思
許多人認為減肥的關鍵在於製造熱量赤字，但馮醫師認為這是一個錯誤的觀念。熱量赤字的製造方式才是關鍵，而單純減少熱量攝取往往會導致基礎代謝率下降，反而不利於減肥。
斷食的額外好處
除了改善代謝健康、預防疾病和延長壽命，斷食還有許多額外的好處。斷食能讓人們有更多時間從事自己喜歡的事情，降低壓力，改善專注力，甚至省錢。
如何成功開始斷食
馮醫師強調，要成功開始並維持斷食，除了知識，還需要建立正確的心態和找到適合自己的方法。他建議人們尋求社群支持，建立有助於斷食的環境，並找到應對飢餓感的策略。
傑森‧馮醫師的斷食方法
馮醫師創立了「斷食方法」，提供線上課程、教練指導和社群支持，幫助人們學習並實踐斷食。他鼓勵人們透過 YouTube 頻道、部落格和書籍，深入了解斷食的科學和實踐方法。
推薦書籍
- The Obesity Code: 作者為傑森‧馮醫師 (Dr. Jason Fung)，這本書深入探討肥胖的根本原因，並提供實用的解決方案，包括斷食和低碳水化合物飲食。
- The Cancer Code: 同樣由傑森‧馮醫師 (Dr. Jason Fung) 撰寫，這本書揭示癌症的成因，並提供預防和治療癌症的新觀點，強調飲食和生活方式的改變。
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