營養不足的警訊與解決之道：
克里斯・克雷瑟(Chris Kresser)的營養補充指南
營養不足的流行
現代人普遍面臨營養不足的問題，即使飲食健康的人也可能缺乏某些營養素。這並非危言聳聽，而是基於土壤品質的變化、食物供應鏈中的毒素增加，以及慢性疾病的增加等因素。工業化農業、殺蟲劑和化肥的使用，都導致土壤中的微生物群改變，影響植物對營養的吸收。此外，重金屬、化學物質等毒素在食物供應鏈中的增加，也阻礙了人體對營養素的吸收。更甚者，慢性病會增加對營養素的需求，同時降低營養吸收效率，形成惡性循環。
營養不足的三大警訊
克里斯・克雷瑟(Chris Kresser)指出，疲勞、恢復力下降、睡眠品質不佳、皮膚與頭髮問題、性功能障礙、消化問題、情緒問題、認知能力下降等，都可能是營養不足的警訊。這些症狀並非老化的必然結果，而是身體缺乏足夠營養素運作的警訊。
維生素D、鉀、鎂的重要性
維生素D、鉀、鎂是三種容易缺乏的營養素。維生素D不僅影響免疫功能、骨骼健康，更與心血管健康、代謝功能息息相關。大多數人無法從飲食和日照中獲得足夠的維生素D，因此需要額外補充。鉀是維持血壓穩定的重要元素，但現代飲食中普遍鈉含量過高，鉀含量不足。鎂則與維生素D的吸收利用息息相關，缺乏鎂可能導致維生素D不足的症狀。
營養補充的迷思與建議
很多人誤以為只要吃得健康就不會有營養不足的問題，但事實上，現代人的飲食習慣和生活環境，都使得從食物中獲取足夠營養變得困難。因此，適當的營養補充變得十分重要。克雷瑟強調，營養補充並非萬靈丹，無法取代均
影響營養素吸收的因素
除了飲食種類，還有其他因素會影響營養素的吸收和利用。例如，鈣的生物利用度取決於其來源。菠菜等植物性食物雖然含有鈣，但吸收率僅約5%，相較之下，牛奶中的鈣吸收率高達30%至40%。維生素A也有類似的情況，其活性形式視黃醇(retinol)主要存在於動物性食物中，而植物性食物中的β-胡蘿蔔素(beta-carotene)需要經過轉化才能被人體利用，且轉化效率因人而異。
素食者與營養補充
純素飲食缺乏維生素B12、血紅素鐵、生物可利用形式的鋅、EPA、DHA、膽鹼等營養素，因此素食者更需要注意營養補充。此外，由於個體差異，有些人可能無法有效地將植物性食物中的營養素轉化為活性形式，因此即使攝取足夠的植物性食物，仍可能出現營養不足的狀況。
營養補充品：核心加組合
針對現代人普遍存在的營養不足問題，克雷瑟開發了名為「核心加組合」(Core Plus Bundle)的營養補充品。這套組合包含五種產品，提供人體所需的各種營養素，且成分皆具有高生物利用度，方便人們輕鬆攝取。
核心加組合的優點
「核心加組合」不僅適用於健康人士，也能安全地被慢性病患者服用。其劑量和成分之間的相互作用經過精心設計，能滿足大多數人的需求。對於沒有嚴重慢性病的人來說，這套組合有助於提升能量、改善睡眠、穩定血糖、增強思維清晰度。對於慢性病患者，則能在專業人士的指導下，作為輔助治療的工具。衡飲食。建議在營養師或醫生的指導下，選擇適合自己的營養補充品。
全食物飲食與營養補充的結合
克雷瑟建議，以全食物飲食為基礎，搭配適當的營養補充，才能確保獲得身體所需的各種營養。他也提醒，並非所有營養素都能過量攝取，例如過量的維生素D可能導致腎結石等問題。因此，在進行營養補充時，務必諮詢專業人士的建議，並定期監測相關指標。
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