揭開健康食品的真相：不知道的加工食品陷阱 The Truth Behind "Healthy" Foods: Unveiling the Hidden Traps of Processed Foods

揭開健康食品的真相：不知道的加工食品陷阱

　　能量球通常由椰棗、花生醬和椰子等製成，看似健康，但在商店購買的量產能量球卻隱藏著高糖陷阱。為了延長保存期限和維持口感，這些能量球添加了增稠劑、填充劑和其他糖分，導致每 100 克含糖量高達 39 克。

　　過度加工的能量球纖維含量低，無法減緩糖分吸收，容易造成血糖波動，進而影響食慾和增加對食物的渴望。此外，市售能量球價格昂貴，成分複雜，添加了維生素 B12、維生素 D3、樹膠、澱粉等非天然成分，不符合健康原則。

　　燕麥本身富含纖維和營養素，但市售的快沖燕麥片經過了精緻加工，纖維含量大幅減少，且為了增加甜度，通常添加了蜂蜜或糖漿。這些快速燕麥片在微波爐中只需幾分鐘即可烹煮，但這也意味著它們的纖維結構已被破壞，無法有效減緩糖分吸收。

　　長期食用這類精緻燕麥片，容易導致血糖波動，引發飢餓感。此外，市售燕麥片價格較高，且營養價值不如自製燕麥片。建議選擇高品質的燕麥，如愛爾蘭燕麥或鋼切燕麥，並搭配堅果、種子及香料，自製更健康美味的燕麥片。

　　標榜健康的低脂優格往往添加了糖分、增稠劑和填充劑等，以彌補去除脂肪後的口感。然而，這些添加物對腸道健康並無益處，反而可能引發腸道問題。此外，低脂優格的糖分含量也可能偏高，每 100 克優格含糖量可達 11 克，攝取過量可能增加健康風險。

　　建議選擇高品質的全脂希臘優格，其蛋白質含量較高，含有益生菌，且不含額外的添加物。可以添加新鮮或冷凍的莓果，增加風味和營養價值。

　　市售沙拉醬為了迎合大眾口味，通常添加了糖分，每 100 毫升可含高達 12.5 克的糖。此外，沙拉醬中使用的油品可能並非高品質的初榨橄欖油，而是經過精煉的植物油，甚至可能含有反式脂肪，對健康有害。

　　建議自己調製沙拉醬，使用高品質的初榨橄欖油、芥末、紅酒醋等天然食材，不僅更健康，也能根據個人喜好調整口味。

　　薑本身具有抗發炎和抗氧化等功效，但市售的薑汁飲品往往添加了大量的糖分，例如檸檬汁、蜂蜜等，導致糖分含量過高，抵消了薑的健康益處。此外，這些飲品通常使用塑膠瓶裝，酸性液體可能導致塑膠釋放有害物質。

　　建議在家自製薑汁飲品，將薑磨成泥後過篩，加入檸檬汁和水即可。這樣不僅能確保無額外添加糖，也能避免攝入塑膠中的有害物質。

　　在追求健康的道路上，選擇真正的健康食品至關重要。避免被包裝上的「健康」標籤誤導，仔細閱讀成分表，選擇天然、未經加工的食品，才能真正為健康加分。