你吃的食物會影響你的心情嗎？哈佛營養精神病學專家Uma Naidoo教你吃出好心情

你吃的食物會影響你的心情嗎？
哈佛營養精神病學專家Uma Naidoo教你吃出好心情

哈佛認證專業廚師Uma Naidoo醫師開講：何謂「營養精神病學」？

　　Uma Naidoo醫師是一位同時擁有專業廚師執照的哈佛認證營養精神科醫師，她將「營養精神病學」定義為運用健康、完整的食物與營養來改善心理健康。Naidoo醫師強調，營養精神病學並不排除藥物或心理治療的使用，而是在必要時將其納入治療方案中。

探索食物與心理健康的連結

　　Naidoo醫師從小就對食物與健康產生濃厚興趣。她的祖母是一位熱愛烹飪、園藝和瑜伽的長者。在與祖母相處的過程中，Naidoo醫師逐漸認識到食物對身心靈的影響。然而，在醫學院和住院醫師訓練期間，她發現很少有人討論食物與營養對心理健康的影響。於是，Naidoo醫師決定深入研究這個領域，並將研究結果應用於臨床實踐。

從臨床經驗到創新療法

　　在臨床實踐中，Naidoo醫師發現許多病患的心理健康問題與飲食習慣和生活方式息息相關。她透過飲食調整、營養補充和生活方式建議，成功地幫助病患改善了心理健康。Naidoo醫師的創新療法引起了廣泛關注，她也因此成為營養精神病學領域的先驅。

打破迷思：食物不僅是熱量來源

　　Naidoo醫師指出，現代醫學往往將食物視為熱量和營養的來源，而忽略了食物對心理健康的影響。她強調，食物不僅僅是維持身體機能的燃料，更是影響心理健康的關鍵因素。Naidoo醫師鼓勵人們多攝取全食物，減少加工食品的攝入，並注意營養均衡。

腸腦軸線：食物如何影響大腦？

　　Naidoo醫師解釋了腸腦軸線的概念，說明腸道和大腦之間的雙向聯繫。她指出，腸道菌群的平衡對心理健康至關重要。不健康的飲食習慣會導致腸道菌群失衡，進而影響大腦功能和情緒。Naidoo醫師建議人們透過飲食調整來改善腸道菌群，進而促進心理健康。

營養精神病學如何運作？

　　Naidoo醫師解釋說，營養精神病學的運作方式是透過飲食、生活型態和營養補充品來改善心理健康。她強調，這些方法並不是要取代傳統的藥物治療或心理治療，而是作為輔助療法，幫助人們更全面地解決心理健康問題。Naidoo醫師會根據每位患者的具體情況，制定個性化的飲食和生活方式計劃，並追蹤他們的症狀改善情況。

什麼是「CALM飲食法」？

　　Naidoo醫師提出了一種名為「CALM」的飲食法，旨在透過飲食來緩解焦慮。這個縮寫代表以下幾個方面：

C：吃全食物（Eat whole foods），避免加工食品。
A：增加微量營養素（Amplify micronutrients）的攝取，確保飲食中含有足夠的維生素和礦物質。
L：限制會引發焦慮的食物（Limit anxiety-triggering foods），如精製糖、加工食品和不健康脂肪。
M：保持一致性和平衡（Maintain consistency and balance），確保飲食的長期可持續性。

　　Naidoo醫師還強調了健康脂肪的重要性，建議多攝取omega-3脂肪酸，如酪梨、特級初榨橄欖油、堅果和種子。

營養補充品的角色

　　Naidoo醫師認為，營養補充品在某些情況下可以發揮作用，特別是當人們無法從飲食中獲得足夠的營養時。她建議在補充營養品之前諮詢醫生或營養師，並根據個人需求選擇合適的補充品。Naidoo醫師特別提到了維生素D和鎂對心理健康的重要性，因為許多人缺乏這些營養素。

針對不同心理健康問題的飲食建議

　　Naidoo醫師在她的著作中詳細討論了針對不同心理健康問題的飲食建議。例如，她建議患有強迫症的人減少攝入麩胺酸鹽，而患有注意力不足過動症的兒童則應避免不吃早餐。Naidoo醫師強調，這些建議應在專業人士的指導下實施，並根據個人情況進行調整。

營養精神病學的未來

　　Naidoo醫師對營養精神病學的未來充滿信心。她希望透過教育和研究，讓更多人了解食物與心理健康的關係，並將營養精神病學納入主流精神病學。Naidoo醫師的目標是為心理健康問題提供更全面、更有效的治療方案，幫助更多人改善生活品質。

營養精神病學的未來展望

　　營養精神病學是一個充滿希望的領域。她希望透過教育和研究，讓更多人了解食物與心理健康的關係。Naidoo醫師的目標是將營養精神病學納入主流精神病學，並為心理健康問題提供更全面、更有效的治療方案。

你吃的食物會影響你的心情嗎？哈佛營養精神病學專家Uma Naidoo教你吃出好心情