荷爾蒙平衡飲食全攻略：
莎拉・戈特弗里德醫師 (Sara Gottfried)
破解飲食迷思，找回健康平衡
荷爾蒙失衡的警訊與迷思
荷爾蒙在體內扮演著重要的訊息傳遞角色，影響著新陳代謝、情緒、睡眠等多種生理功能。然而，現代人的生活方式和飲食習慣，卻常常導致荷爾蒙失衡，引發各種健康問題。莎拉・戈特弗里德醫師提醒，許多人對荷爾蒙失衡的警訊習以為常，誤以為是正常老化現象，因而錯失了及早調整的機會。常見的荷爾蒙失衡症狀包括壓力荷爾蒙皮質醇過高、胰島素阻抗、雌激素過高、睪固酮不足等，這些問題不僅影響體重和身材，更與代謝功能、情緒健康息息相關。
追求健康，從平衡荷爾蒙開始
戈特弗里德醫師強調，真正的健康不能僅僅追求體重數字或運動表現，更要關注荷爾蒙的平衡。荷爾蒙就像是身體的訊息傳遞系統，負責協調各個器官和系統的運作。當荷爾蒙失衡時，身體的運作就會出現問題，影響健康和生活品質。因此，若想達到真正的健康，必須從根本解決荷爾蒙失衡問題。
飲食與生活型態對荷爾蒙的影響
飲食和生活型態是影響荷爾蒙平衡的關鍵因素。長期處於高壓環境、睡眠不足、缺乏運動，以及攝取過多加工食品、糖分和不健康脂肪，都會對荷爾蒙系統造成負擔，導致失衡。戈特弗里德醫師提醒，我們應該重新審視自己的飲食和生活習慣，找出潛在的問題，並做出改變。
三大飲食誤區，破壞代謝健康
在追求健康的路上，許多人誤入歧途，採用了錯誤的飲食方式，反而對身體造成傷害。戈特弗里德醫師點出三大常見的飲食誤區：
- 果汁並非萬靈丹：許多人認為喝果汁是攝取蔬果營養的捷徑，但事實上，果汁在製作過程中流失了大量的纖維，使得糖分更容易被吸收，導致血糖飆升。
- 妖魔化碳水化合物：低碳飲食和生酮飲食風靡一時，但完全排除碳水化合物並非明智之舉。碳水化合物是身體重要的能量來源，過度限制可能導致荷爾蒙失調、情緒波動等問題。
- 害怕攝取脂肪：過去的低脂飲食風潮讓人們對脂肪產生誤解，但事實上，健康脂肪對荷爾蒙平衡至關重要。適當攝取omega-3脂肪酸、酪梨、堅果等健康脂肪，有助於維持荷爾蒙的正常分泌。
邁向代謝彈性，打造個人化飲食計畫
戈特弗里德醫師提倡「代謝彈性」的概念，也就是身體能夠靈活地在燃燒碳水化合物和脂肪之間切換，以適應不同的能量需求。要達到代謝彈性，我們應該避免長時間持續進食，並注意飲食的順序，例如先吃蔬菜、再吃蛋白質和脂肪，最後吃澱粉。此外，了解自己的基因和代謝狀況，並根據個人需求調整飲食內容，也是打造個人化飲食計畫的重要步驟。
重新認識食物，擁抱健康
食物不僅是能量來源，更是影響荷爾蒙平衡的關鍵因素。戈特弗里德醫師提醒，我們應該將食物視為複雜的混合物，而非簡單的好壞二分法。了解食物對身體的影響，並做出明智的選擇，才能真正享受美食，同時保持健康。
腸道菌群：健康的守護者
腸道菌群對人體健康扮演著舉足輕重的角色。它們不僅影響消化吸收，更與免疫系統、代謝功能、甚至心理健康息息相關。戈特弗里德醫師認為，維持腸道菌群的平衡，是實現荷爾蒙平衡和整體健康的重要關鍵。
莎拉・戈特弗里德醫師 (Sara Gottfried) 在分享了她的專業見解和個人經驗，幫助我們重新認識荷爾蒙與健康之間的關係。透過了解荷爾蒙失衡的警訊、破除飲食迷思，並學習如何透過飲食和生活型態的調整來平衡荷爾蒙，我們可以掌握健康的鑰匙，活出更健康、更快樂的人生。
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