心臟外科權威 Philip Ovadia 博士：
有氧運動無法減肥？如何遠離手術台？
心臟外科權威的健康危機：Philip Ovadia 博士的轉捩點
Philip Ovadia 博士，一位享譽國際的心臟外科權威，曾為無數患者施行心臟手術，挽救了許多生命。然而，在他事業如日中天的時候，卻面臨了一場個人的健康危機。他發現自己體重超標，健康狀況堪憂，甚至可能需要接受自己最擅長的心臟手術。
傳統飲食建議的迷思：熱量與運動的迷思
Ovadia 博士開始反思自己所接受的傳統飲食建議，他發現，過去他所遵循的「少吃多動」、「低脂飲食」等觀念，並未真正幫助他改善健康。他開始質疑，是否還有其他更根本的原因，導致了現代社會普遍存在的健康問題。
代謝健康的關鍵：食物的品質而非數量
透過閱讀相關書籍和研究，Ovadia 博士發現，代謝健康才是維持身體健康的關鍵。代謝健康指的是身體能夠有效地利用攝取的食物，將其轉化為能量、修復組織，並適度儲存。而影響代謝健康的關鍵因素，並非食物的數量，而是食物的品質。
加工食品的危害：糖與慢性病的關聯
Ovadia 博士指出，現代人攝取過多的加工食品，這些食品含有大量的糖分、精緻碳水化合物和不健康的脂肪，不僅無法提供身體所需的營養，還會破壞代謝健康，導致肥胖、糖尿病、心臟病等慢性疾病。
真正健康的食物：回歸自然，選擇原型食物
為了改善代謝健康，Ovadia 博士提倡選擇原型食物，也就是那些未經加工、天然的食物，例如蔬菜、水果、肉類、魚類、堅果等。這些食物富含營養，能夠提供身體所需的各種維生素、礦物質和纖維，有助於維持代謝平衡。
重新定義健康：建立可持續的生活方式
Ovadia 博士認為，健康不應該是一個短期的目標，而是一種長期的生活方式。他鼓勵人們將健康視為一個系統，透過建立健康的飲食習慣、規律運動、充足睡眠等方式，來維持身體的代謝平衡，從而達到長期的健康。
運動的迷思：有氧運動並非減肥萬靈丹
Ovadia 博士也挑戰了傳統觀念中，有氧運動是減肥的最佳方式。他指出，有氧運動雖然有助於燃燒卡路里，但對於減脂的效果並不明顯。此外，過度依賴有氧運動，還可能導致肌肉流失，反而不利於代謝健康。
肌肉的重要性：代謝活躍的組織
Ovadia 博士強調，肌肉是代謝活躍的組織，能夠幫助身體燃燒更多的卡路里。因此，他建議人們在運動時，除了有氧運動，更應該注重肌力訓練，以增加肌肉量，提升基礎代謝率。
睡眠與代謝健康的關聯：充足睡眠的重要性
Ovadia 博士還提到了睡眠與代謝健康的關聯。他指出，睡眠不足會影響荷爾蒙分泌，導致食慾增加、代謝紊亂，進而增加罹患慢性疾病的風險。因此，保持充足的睡眠，對於維持代謝健康至關重要。
醫學界的反思：預防勝於治療
Ovadia 博士呼籲醫學界重新思考對於健康的定義，將重點從治療疾病轉向預防疾病。他認為，透過推廣健康的飲食和生活方式，可以有效降低慢性疾病的發生率，讓更多人遠離手術台，擁有健康快樂的人生。
推薦書籍
《Stay Off My Operating Table: A Heart Surgeon's Metabolic Health Guide to Lose Weight, Prevent Disease, and Live Longer》 by Philip Ovadia, MD
《The Case Against Sugar》 by Gary Taubes
