間歇性斷食，啟動身體自癒力？破解減肥迷思，營養專家教你健康瘦身！

間歇性斷食，啟動身體自癒力？破解減肥迷思，營養專家教你健康瘦身！— 麥蒂・佩爾茲醫師 (Mindy Pelz)

　　現代食品環境充斥著各種加工食品和化學物質，許多人誤以為所有食物都是安全的，卻忽略了有些食物可能危害健康。事實上，有些食物是良藥，有些食物卻會導致疾病。了解食物的成分和來源，才能做出正確的飲食選擇。

　　肥胖原 (obesogens) 是存在於環境和食物中的化學物質，會干擾人體的內分泌系統，導致脂肪細胞增加、體重上升。加工肉品、糖、劣質油脂等都是常見的肥胖原。這些物質不僅會導致肥胖，還可能增加罹患癌症、焦慮、注意力不足過動症 (ADHD) 等疾病的風險。

　　肝臟是人體最重要的器官之一，負責分解荷爾蒙、代謝藥物和毒素。肝臟不健康會影響荷爾蒙平衡、新陳代謝，甚至導致脂肪肝、肝炎等疾病。觀察眼睛顏色、舌苔、腳底皮膚狀況、酒精代謝速度等，可以初步判斷肝臟是否健康。

　　間歇性斷食 (intermittent fasting) 是近年來流行的健康方法，透過限制進食時間，讓身體有更長時間進行修復和燃燒脂肪。然而，許多人對間歇性斷食存在誤解，例如認為可以隨意飲用含糖飲料或不必改變飲食習慣。事實上，間歇性斷食期間仍需注意飲食品質，並根據個人情況調整斷食時間。

　　女性的生理週期會影響荷爾蒙水平，進而影響斷食的效果。在月經週期前一週，女性的黃體素 (progesterone) 水平升高，此時不宜進行斷食，以免影響荷爾蒙平衡。了解自己的生理週期，才能制定適合自己的斷食計畫。

　　間歇性斷食不僅有助於減重，還對心理健康有益。研究顯示，間歇性斷食可以改善情緒、提升專注力、促進大腦健康。此外，間歇性斷食還能促進幹細胞生成，有助於修復身體組織、增強免疫力。

　　這本書專為女性讀者設計，解釋了女性荷爾蒙與間歇性斷食之間的關係，並提供了實用的斷食建議和食譜。

　　這本書介紹了如何透過飲食、斷食和生活方式的改變來重設身體健康，幫助讀者擺脫慢性疾病、恢復健康活力。