功能醫學專家馬克・海曼醫師(Mark Hyman)
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功能醫學的定義與重要性
功能醫學是解決慢性疾病難題的新思維，它著重於根本原因，將身體視為一個系統，而非僅僅關注疾病本身。慢性病的成因錯綜複雜，例如，麩質可能導致從骨質疏鬆症到自閉症等多種疾病，而憂鬱症也可能由多種因素引起。功能醫學旨在了解「為什麼」而不是「什麼」，並透過多種干預措施來優化健康。
海曼醫師踏入健康領域的心路歷程
海曼醫師對健康和幫助他人的熱情源自於早年的經歷，包括在妹妹就讀的大學接觸到健康飲食，以及對佛教和瑜伽的學習。然而，真正促使他投身功能醫學的關鍵，是他曾在一家健康度假村工作時，因接觸到汞污染而導致健康狀況急劇惡化。這段經歷迫使他深入研究生物學，並透過功能醫學的原則來恢復健康。
美國食物現況與健康挑戰
美國充斥著不健康的超加工食品，這使得維持健康變得極具挑戰性。根據調查，93% 的美國人都有代謝功能障礙。海曼醫師強調，教育在健康飲食中扮演著至關重要的角色，人們需要學習如何做出正確的選擇，並養成健康的飲食習慣。
如何在預算有限的情況下保持健康
即使預算有限，也能透過選擇未經加工的實物來保持健康。海曼醫師分享了一個案例，一個住在美國最貧困地區之一的家庭，透過學習烹飪健康的食物，成功改善了他們的健康狀況，甚至扭轉了慢性病。
牛奶迷思與真相
牛奶並非如廣告宣傳那樣是完美的食物。事實上，目前的乳製品存在許多問題，包括 A1 酪蛋白可能引發的健康問題。海曼醫師建議選擇 A2 牛奶、羊奶或山羊奶等更健康的乳製品。
Ozempic 減肥針的隱憂
Ozempic 減肥針雖然有效，但也存在潛在的副作用。海曼醫師指出，長期使用可能導致肌肉流失、腸阻塞、胰腺炎等問題。他強調，更重要的是解決導致肥胖的根本原因，而非依賴藥物。
水果攝取與健康
水果富含植物化學物質、纖維和植物營養素，但糖尿病患者或代謝功能失調者應謹慎攝取。海曼醫師建議早上應以蛋白質和脂肪為主，避免攝取過多的糖分。
斷食與細胞自噬
間歇性斷食有助於激活身體的修復和再生系統，並促進細胞自噬，從而改善血糖控制、減少發炎。海曼醫師建議在晚餐和早餐之間保持 12 至 14 小時的空腹時間。
藍色區域的長壽秘密
藍色區域是世界上一些長壽地區的統稱。海曼醫師分享他在這些地區的見聞，發現當地居民的生活方式與長壽息息相關，包括攝取富含植物化學物質的食物、保持活躍、低壓力生活以及緊密的社區連結。
人際關係與心理健康
孤獨感對健康有嚴重的負面影響，甚至可能致命。海曼醫師強調，人與人之間的連結、愛與歸屬感是強大的藥物。他鼓勵人們透過參與社區活動、建立有意義的關係來改善心理健康。
海曼醫師認為，除了飲食和運動，心靈的健康同樣重要。找到生活的意義和目標，享受生活中的樂趣，都有助於延長壽命。他共同創辦了 Function Health 這間公司，旨在透過個人化的健康數據和人工智慧輔助，幫助人們掌握自己的健康狀況，實現更健康、更長壽的生活。
推薦書籍
- 《Young Forever》by Mark Hyman
- 這本書詳細介紹了如何透過飲食、運動、壓力管理等方式來優化健康，逆轉生理年齡，活得更年輕、更健康。
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- 《Food Fix》by Mark Hyman
- 這本書揭示了食物與健康之間的關聯，探討了食品政策、營養教育等議題，並提供了實用的建議，幫助讀者做出更明智的飲食選擇。
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