珍·岡特醫師(Jen Gunter)談肝臟保健：
排毒迷思與真實養護之道
肝臟：人體的無名英雄
肝臟是人體最大的器官之一，默默地執行著數百種重要功能，包括代謝營養素、合成蛋白質、儲存能量、解毒等等。肝臟就像一座高效的化工廠，從食物、飲料和藥物中吸收養分，將其轉化為身體所需的物質，同時過濾和清除有害物質，維持身體的正常運作。
排毒迷思：真相與誤解
坊間流行的「體內淨化」或「排毒」產品，聲稱能清除體內毒素，改善肝臟功能。然而，這些說法缺乏科學根據。肝臟本身就具有強大的解毒能力，不需要額外的「淨化」。事實上，這些產品可能帶來潛在的健康風險，如電解質失衡、腸道菌群失調等。
酒精與肝臟：適量與過量的界線
酒精是肝臟需要處理的物質之一。適量飲酒對大多數人來說是安全的，但過量飲酒則會對肝臟造成嚴重損害。肝臟分解酒精的過程會產生有害的乙醛，長期過量飲酒可能導致脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。因此，了解酒精的代謝過程，並適量飲酒，是保護肝臟的重要一步。
藥物與肝臟：正確用藥的重要性
藥物也是肝臟需要代謝的物質之一。然而，不當使用藥物可能對肝臟造成損害。部分藥物可能具有肝毒性，長期或過量使用可能導致肝臟發炎或損傷。因此，在服用任何藥物之前，務必詳閱藥物說明書，並遵循醫囑，切勿自行增加劑量或停藥。
肝炎：認識與預防
肝炎是由病毒感染引起的肝臟發炎，可能導致嚴重的肝臟損傷。目前已知有五種主要的肝炎病毒：A、B、C、D和E型。其中，B型和C型肝炎是最常見的慢性肝炎，可能導致肝硬化和肝癌。接種B型肝炎疫苗是預防B型肝炎最有效的方法，而C型肝炎目前已有有效的治療藥物。定期檢查和及早治療是控制肝炎的關鍵。
保肝之道：從生活做起
除了避免過量飲酒、正確用藥和預防肝炎外，還有許多方法可以保護肝臟健康。均衡飲食、規律運動、充足睡眠和避免接觸有毒物質都是重要的保肝之道。此外，定期健康檢查，及早發現和治療肝臟問題，也是維護肝臟健康的關鍵。
相關書籍
《肝臟排毒吃什麼？》(The Liver Cleansing Diet) 作者: 桑德拉·卡伯特(Sandra Cabot)：
這本書介紹了肝臟的功能與常見疾病，並提供了一套完整的肝臟排毒飲食計畫，包括飲食建議、食譜和生活方式調整建議，幫助讀者改善肝臟健康。
《無麩質飲食，打造健康肝臟》(Gluten Free: A Way of Life to Better Health) 作者:桑德拉·卡伯特(Sandra Cabot)：
這本書探討了麩質對肝臟的潛在影響，並提供了一套無麩質飲食計畫，幫助讀者改善肝臟健康、減輕身體負擔。書中包含了詳細的飲食指南、食譜和實用建議，適合對麩質過敏或希望改善肝臟健康的人士閱讀。
談肝臟保健：排毒迷思與真實養護之道){kind=link}