斷食療法真能逆轉肥胖？Jason Fung 醫師揭開減重秘訣！
肥胖，不只是熱量問題！
肥胖，已成為全球性的健康危機。然而，傳統的「少吃多動」觀念，似乎無法有效解決這個問題。Jason Fung 醫師，一位腎臟科專家，對此提出了革命性的觀點：肥胖並非單純的熱量攝取過多，而是荷爾蒙失調所導致。
胰島素，肥胖的幕後推手？
胰島素，是調節血糖的關鍵荷爾蒙。然而，當我們攝取過多碳水化合物，尤其是精緻澱粉和糖分時，胰島素會大量分泌，將血糖轉化為脂肪儲存。長期下來，便容易導致肥胖。Fung 醫師認為，要解決肥胖問題，必須從根本著手，控制胰島素分泌。
斷食，啟動燃脂開關？
斷食，並非絕食，而是有計畫地控制進食時間。Fung 醫師指出，斷食能有效降低胰島素，讓身體有機會消耗儲存的脂肪，達到減重的效果。此外，斷食還能啟動細胞自噬作用，清除老舊細胞，促進身體更新。
什麼是「細胞自噬」？
細胞自噬，是細胞自我清理的機制。當細胞缺乏能量時，會啟動自噬作用，分解老舊、受損的細胞組件，回收再利用。這個過程有助於維持細胞健康，延緩老化。Fung 醫師認為，斷食能有效啟動細胞自噬，對健康有諸多益處。
斷食，不只減重，還能逆轉疾病？
斷食的好處，不僅止於減重。研究顯示，斷食還能改善胰島素阻抗，逆轉第二型糖尿病。此外，斷食對心血管疾病、神經退化性疾病，甚至癌症，都可能有潛在的預防和治療效果。
如何正確斷食？
斷食的方法有很多種，常見的有間歇性斷食、隔日斷食、長時間斷食等。Fung 醫師建議，初學者可從168斷食開始，即一天中16小時禁食，8小時進食。隨著身體適應，可逐漸延長禁食時間。
斷食，安全嗎？
斷食並非人人適用。孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人、患有慢性疾病者，應在醫師指導下進行斷食。此外，斷食期間應注意補充水分和電解質，避免脫水。
飲食，不只是熱量，更是指令！
Fung 醫師強調，食物不僅提供熱量，更重要的是向身體發出指令。選擇正確的食物，控制進食時間，才能讓身體發揮最佳狀態。
擺脫肥胖，重拾健康！
肥胖並非絕症，只要改變飲食習慣，搭配適當的斷食，就能逆轉肥胖，重拾健康。Fung 醫師的理念，為我們帶來新的希望，讓我們重新審視飲食與健康的關係。
Book Recommendations:
《The Obesity Code》by Jason Fung
本書詳細介紹了肥胖的成因，以及如何透過飲食和斷食來逆轉肥胖。作者以科學實證為基礎，打破傳統的減重迷思，提供實用的建議，幫助讀者擺脫肥胖困擾。
《The Diabetes Code》by Jason Fung
本書探討了第二型糖尿病的成因，以及如何透過低碳水化合物飲食和斷食來逆轉糖尿病。作者以豐富的臨床經驗和科學研究，為讀者揭示了糖尿病的真相，並提供實用的治療方案。
