杜魯‧普羅伊特(Dhru Purohit)談神奇營養素Omega-3：
為健康人生延長五年
Omega-3脂肪酸：可能延長壽命五年的奇蹟營養素
最近發表在《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition) 上的一項縱向研究指出，Omega-3 脂肪酸可能是能延長壽命達五年的奇蹟營養素。這項研究追蹤了 2,200 多人長達 11 年，發現血液中 Omega-3 脂肪酸含量較高的人，壽命比其他人多五年。
Omega-3脂肪酸的重要性
Omega-3脂肪酸不僅具有抗炎作用，還是人體幾乎每個細胞結構、功能和流動性不可或缺的要素。大腦、心臟、眼睛、皮膚和荷爾蒙的最佳運作都仰賴 Omega-3 脂肪酸，尤其是 EPA 和 DHA。然而，世界上大多數人都長期缺乏這種關鍵營養素。在美國，每年近 10 萬人死於 Omega-3 脂肪酸缺乏症，是第六大可預防死因，甚至超過了酒精和蔬果攝取不足。
Omega-3脂肪酸缺乏症的原因
Omega-3脂肪酸無法在體內自行合成，必須透過飲食或補充劑攝取。海鮮是 Omega-3 脂肪酸的最佳來源，這也是美國心臟協會建議每週吃兩份 3.5 盎司的油性魚，或每天攝取超過 250 毫克 EPA 和 DHA Omega-3 脂肪酸的原因。然而，即使有這些建議，也只有不到 20% 的美國人達到建議攝取量。
ALA轉換效率低落的問題
大多數北美人主要從植物性 Omega-3 脂肪酸 ALA 中攝取 Omega-3 脂肪酸，ALA 存在於植物籽油、綠葉蔬菜、奇亞籽、亞麻籽、大麻籽和核桃中。然而，ALA 在體內必須轉化為 EPA 和 DHA 才能被利用，而大多數人的轉換效率相當低，只有不到15%。基因、年齡、Omega-6 脂肪酸攝取過量都會導致轉換效率下降。
Omega-6脂肪酸攝取過量的影響
西方飲食中 Omega-6 脂肪酸含量豐富，尤其是亞油酸 (LA)，會與 ALA 競爭轉化酶。LA 主要存在於植物籽油中，幾乎所有加工食品都含有這種油，紅花油、葵花油、玉米油、大豆油和棉籽油是罪魁禍首。由於 ALA 在與 LA 的競爭中屢屢敗北，導致 Omega-3 脂肪酸缺乏症惡化、Omega-6 與 Omega-3 比例失衡、發炎，以及慢性病風險增加。
Omega-6與Omega-3比例失衡的危害
Omega-6 與 Omega-3 的比例平衡對長期健康至關重要，但大多數人都沒有意識到自己的比例有多失衡。攝取過量的 Omega-6 脂肪酸，卻很少或根本沒有 Omega-3 脂肪酸，會導致發炎和慢性病風險增加，如心臟病、糖尿病、肥胖、代謝症候群、腸躁症、癌症、不孕症、自體免疫疾病、注意力不足過動症、憂鬱症、焦慮症、躁鬱症、精神分裂症，甚至阿茲海默症。
Omega-3指數檢測的重要性
建議所有關心自身健康的人都應該了解自己的 Omega-3 指數，這是衡量紅血球中 EPA 和 DHA 百分比的指標。OmegaQuant 是測量 Omega-3 指數的黃金標準，透過簡單的在家針刺測試，就能獲得詳細報告，了解 Omega-3 與 Omega-6 的比例，以及體內 EPA 和 DHA 的百分比，並獲得個人化建議。
哪些人應該特別考慮檢測Omega-3指數
素食者、計劃懷孕的夫婦、有產後憂鬱症病史的婦女、有憂鬱症或情緒障礙病史的人、有皮膚問題的人、有氣喘或呼吸道問題的人、有慢性發炎病史的人，以及有高血壓或心臟病的人，都應該特別考慮進行 Omega-3 指數檢測。
降低Omega-6脂肪酸攝取的方法
為了減少 Omega-6 脂肪酸的攝取量，可以檢查食品標籤，盡量避免或減少紅花油、葵花油、玉米油、大豆油和棉籽油等植物籽油。增加生物可利用的 Omega-3 脂肪酸的攝取量，並減少加工食品的攝取量，也有助於改善 Omega-6 與 Omega-3 的比例。
Omega-3脂肪酸補充劑的選擇
如果無法從飲食中攝取足夠的 Omega-3 脂肪酸，可以考慮補充高品質、生物可利用的 Omega-3 脂肪酸補充劑。魚油、鱈魚肝油、磷蝦油和藻油都是不錯的選擇。選擇補充劑時，應注意 EPA 與 DHA 的比例，2:1 的比例被認為是最有益的。
推薦書籍
- The Omega Principle: 作者 Paul Greenberg。
這本書探討了 Omega-3 脂肪酸對人類健康的重要性，以及如何透過飲食和生活方式的改變來提高 Omega-3 脂肪酸的攝取量。 - The Omega-3 Effect: 作者 William Sears, MD。
這本書介紹了 Omega-3 脂肪酸對心臟健康、大腦功能、情緒和整體健康的益處，並提供了實用的建議，幫助讀者在日常生活中增加 Omega-3 脂肪酸的攝取量。
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