班．畢克曼博士 (Ben Bikman)
談胰島素阻抗如何破壞大腦導致阿茲海默症
認識阿茲海默症與失智症
阿茲海默症是一種漸進式的神經退行性疾病，導致腦細胞受損，進而影響記憶、思考和行為能力。失智症則是一個廣義術語，涵蓋多種認知功能障礙，而阿茲海默症是其中最常見的類型。過去，人們普遍認為阿茲海默症是一種無法逆轉的疾病，但近年來的研究顯示，透過調整生活型態和飲食習慣，可望預防甚至逆轉病情。
胰島素阻抗是腦部糖尿病
班．畢克曼博士 (Ben Bikman) 認為，阿茲海默症可以被視為大腦的糖尿病，也被稱為「三型糖尿病」。胰島素阻抗是導致二型糖尿病的主要原因，而現在越來越多的研究證實，胰島素阻抗也會影響大腦的葡萄糖代謝，進而導致認知功能下降和阿茲海默症。
大腦能量來源：葡萄糖與酮體
大腦需要能量來維持正常的運作，而葡萄糖和酮體是其主要的能量來源。葡萄糖由飲食中的碳水化合物分解而來，而酮體則是在身體缺乏葡萄糖時，由脂肪分解產生。胰島素在調節葡萄糖代謝方面扮演著關鍵角色。當我們進食時，血糖升高，胰島素分泌增加，幫助細胞吸收葡萄糖。然而，長期攝取高碳水化合物飲食會導致胰島素過度分泌，使細胞對胰島素的敏感度降低，形成胰島素阻抗。
海馬迴與記憶學習
海馬迴是大腦中負責記憶和學習的重要區域。研究顯示，海馬迴對胰島素的敏感度較高，當身體出現胰島素阻抗時，海馬迴的功能也會受到影響。胰島素阻抗會導致海馬迴無法有效利用葡萄糖，進而影響其能量供應，導致認知功能下降。
基因研究與能量缺口
畢克曼博士的研究團隊分析了阿茲海默症患者和健康人的海馬迴基因表現，發現阿茲海默症患者的海馬迴中，幾乎所有參與葡萄糖代謝的基因表現都下降，而酮體代謝相關基因則正常。這意味著阿茲海默症患者的海馬迴無法有效利用葡萄糖，但仍能正常利用酮體。這項研究結果支持了「能量缺口」理論，即阿茲海默症患者的大腦缺乏足夠的能量來維持正常功能。
多囊性卵巢症候群(PCOS)與認知功能
多囊性卵巢症候群(PCOS)是一種常見的女性內分泌疾病，與胰島素阻抗密切相關。研究發現，年輕的PCOS患者即使尚未出現明顯的認知功能障礙，其大腦的葡萄糖利用率已降低，且有輕微的認知障礙。這顯示，胰島素阻抗對大腦的影響可能在疾病的早期階段就已經開始。
降低阿茲海默症風險的飲食建議
要降低阿茲海默症的風險，除了避免攝取過多的糖和精製碳水化合物外，還可以透過以下飲食策略：
- 攝取優質脂肪：選擇omega-3脂肪酸、酪梨、橄欖油、椰子油等優質脂肪，避免精製植物油。
- 攝取足夠的纖維：纖維可以減緩血糖上升的速度，增加飽足感，並促進腸道健康。
- 攝取優質蛋白質：選擇瘦肉、魚、豆類、堅果等優質蛋白質，避免加工肉品。
- 攝取抗氧化食物：藍莓、草莓等富含抗氧化劑的食物可以保護大腦免受自由基的損害。
- 攝取益生菌和益生元：這些食物可以促進腸道健康，進而改善大腦功能。
- 考慮生酮飲食：生酮飲食是一種低碳水化合物、高脂肪的飲食方式，可以促進酮體生成，為大腦提供替代能量來源。
阿茲海默症是一個複雜的疾病，但透過了解其成因，並採取積極的生活方式和飲食調整，我們可以降低罹患阿茲海默症的風險，甚至逆轉早期認知衰退。畢克曼博士的研究為我們提供了新的視角，讓我們更深入地了解阿茲海默症與代謝健康之間的關聯，並為預防和治療阿茲海默症帶來了新的希望。
推薦書籍
- Why We Get Sick: The Hidden Epidemic at the Root of Most Chronic Disease―and How to Fight It 作者：Benjamin Bikman
- 這本書深入探討了胰島素阻抗與多種慢性疾病之間的關聯，包括阿茲海默症、糖尿病、心血管疾病等，並提供了改善胰島素敏感度和整體健康的實用建議。
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- The Alzheimer's Solution: A Breakthrough Program to Prevent and Reverse the Symptoms of Cognitive Decline at Every Age 作者：Dean Sherzai, Ayesha Sherzai
- 這本書介紹了一個全面的計劃，旨在幫助讀者預防和逆轉各年齡層的認知衰退症狀，包括阿茲海默症。書中提供了關於飲食、運動、睡眠、壓力管理和社交活動等方面的建議，並強調了早期干預的重要性。
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