加工食品、糖和發炎：
普拉迪普・賈姆納達斯 (Pradip Jamnadas) 醫師
談如何透過飲食延長壽命
加工食品：隱形的健康殺手
加工食品是導致全球每年約 1,100 萬人死亡的元兇。這些食品不僅容易上癮，而且被設計成讓我們難以抗拒。食品科學家們不斷研發新的方法，讓我們對這些食品產生渴望，進而增加他們的市場佔有率。然而，這些食品對我們的健康卻是極為有害的。
植物油：被誤導的健康脂肪
在印度，植物油的廣告無處不在，宣稱其對心臟健康有益。然而，事實並非如此。這些高度加工的種子油實際上是促發炎的，會導致體內發炎，進而增加罹患心臟病、中風和其他退化性疾病的風險。
精緻糖與胰島素抵抗：現代疾病的根源
除了加工食品和植物油，精緻糖也是導致現代疾病的另一個主要因素。過量攝取精緻糖會導致胰島素阻抗，進而引發高血壓、心臟病、中風和其他退化性疾病。
纖維的重要性：腸道菌群與健康的關鍵
纖維是腸道細菌的重要營養來源，有助於維持健康的腸道菌群。健康的腸道菌群對免疫力、心理健康、睡眠、晝夜節律，甚至是認知功能都至關重要。
斷食的好處：啟動細胞自噬，逆轉老化
斷食不僅有助於減重，還能啟動細胞自噬，清除細胞內的廢物和受損的細胞器，進而改善細胞功能、增強免疫力並延緩老化。研究顯示，斷食可以促進大腦衍生神經滋養因子 (BDNF) 的釋放，使大腦更聰明，並促進神經新生。此外，斷食還能刺激生長激素的產生，幫助維持肌肉並修復組織。
發酵食品與益生菌：腸道健康的守護者
發酵食品和益生菌是改善腸道健康的關鍵。它們可以增加腸道中有益細菌的數量，進而改善消化、增強免疫力、減少發炎，甚至改善情緒和認知功能。
Omega-3 脂肪酸：大腦的超級食物
Omega-3 脂肪酸對大腦健康至關重要。研究顯示，攝取足夠的 Omega-3 脂肪酸有助於改善情緒、減輕焦慮和憂鬱症狀，並降低罹患阿茲海默症和其他神經退行性疾病的風險。富含 Omega-3 脂肪酸的食物包括魚類、堅果和亞麻籽。
維生素 D：免疫力的調節劑
維生素 D 在免疫系統中扮演著重要的角色。它有助於調節免疫反應，預防自體免疫疾病，並降低感染的風險。曬太陽是獲取維生素 D 最自然的方式，也可以透過食物（如富含脂肪的魚類）和補充劑來獲取。
運動與睡眠：健康的基石
規律的運動和充足的睡眠對維持身體和心理健康至關重要。運動有助於改善心血管健康、降低發炎、增強肌肉力量和改善情緒。睡眠則是大腦進行修復和排毒的關鍵時刻，有助於改善認知功能、增強免疫力，並降低罹患慢性疾病的風險。
透過避免加工食品、精緻糖和發炎性食物，並增加攝取富含纖維的食物、發酵食品、Omega-3 脂肪酸和維生素 D，再搭配規律的運動和充足的睡眠，我們可以改善腸道健康、降低發炎、增強免疫力，並促進大腦健康，從而延長壽命並提升生活品質。
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