邁向健康：間歇性斷食的實踐與效益
Mindy Pelz 醫師的專業建議
間歇性斷食：啟動身體的燃脂開關
間歇性斷食不僅是時下流行的減重方法，更是與我們身體運作機制相符的健康之道。透過限制進食時間，讓身體在空腹狀態下切換到燃燒脂肪的模式，產生酮體，同時促進生長激素和睪固酮的分泌。
斷食的療效：遠遠超越減重
除了減重，斷食還具有多種健康益處。當斷食時間延長到 17 小時以上，細胞自噬作用開始啟動，清除受損細胞，修復細胞及粒線體，提升細胞效率。
斷食 24 小時，能啟動腸道修復機制；36 小時，有助於燃燒頑固脂肪；48 小時，多巴胺系統獲得重置，提升愉悅感；72 小時，免疫系統獲得重啟，促進幹細胞生成。
女性與斷食：生理週期的考量
女性在進行間歇性斷食時，需要特別留意生理週期的影響。建議在月經週期的第 10 天至第 15 天（排卵期）避免進行 48 小時的斷食。
斷食頻率也應根據個人需求調整。一般來說，每週一次 24 小時斷食，每季一次 48 小時斷食，每年兩次 3 天斷食，有助於維持健康。若有特殊健康需求，建議諮詢專業人士。
斷食期間的飲食：咖啡、MCT 油與「斷食小點」
在斷食期間，除了水之外，還可以適量飲用黑咖啡或添加 MCT 油的咖啡，幫助加速進入燃脂狀態。
Pelz 醫師也分享了「斷食小點」的概念，即在斷食期間攝取少量特定食物，如骨頭湯、蘋果醋等，幫助維持血糖穩定，延長斷食時間。
24 小時以上的斷食：注意事項與小技巧
超過 24 小時的斷食需要更多的準備和注意事項。Pelz 醫師建議，在進行較長時間的斷食之前，應該先逐漸增加斷食時間，讓身體適應。
斷食期間，保持水分充足非常重要。可以喝水、氣泡水、花草茶等無熱量的飲料。避免含糖飲料和酒精，以免影響斷食效果。
如果在斷食期間感到不適，可以嘗試補充電解質，如鈉、鉀、鎂等，幫助維持身體機能。
斷食期間，適度的活動有助於促進新陳代謝，但應避免劇烈運動。可以進行輕度的散步、瑜伽或伸展運動。
打破斷食：溫和飲食的重要性
結束斷食後，不要立即大吃大喝。Pelz 醫師建議，先從清淡、易消化的食物開始，如蔬菜湯、優格、水果等。
逐漸增加食物的種類和份量，讓身體慢慢適應。避免高油、高糖、高鹽的食物，以免對消化系統造成負擔。
斷食的益處：身心靈的全面提升
間歇性斷食不僅能幫助減重，還能改善胰島素敏感度、降低發炎、提升認知功能、促進細胞自噬等。
除了身體健康，斷食也能對心理健康產生積極影響。研究顯示，斷食有助於減輕壓力、焦慮和抑鬱，提升情緒穩定性。
聆聽身體的聲音：安全斷食的關鍵
Pelz 醫師提醒，斷食並非適合所有人。孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人、患有慢性疾病者，應在專業人士指導下進行斷食。
斷食期間，如果出現頭暈、噁心、虛弱等不適症狀，應立即停止斷食，並諮詢醫生。
最重要的是，學會聆聽身體的聲音，根據自身情況調整斷食方式，才能確保安全有效。
