食物是良藥？解密食物療癒力：
魯皮・奧吉拉醫生（Dr. Rupy Aujla）的觀點
魯皮・奧吉拉（Dr. Rupy Aujla）醫生是一位急診科醫生，同時也是一位廚師、作家和企業家。他創立了「The Doctor's Kitchen」這個平台，致力於推廣食物的療癒力量，並教導人們如何透過飲食改善健康。
奧吉拉醫生的親身經歷
奧吉拉醫生在24歲時被診斷出心房顫動，這是一種心律不整的疾病，可能導致中風等嚴重後果。醫生建議他進行手術治療，但他的母親建議他先嘗試改變飲食和生活方式。
奧吉拉醫生聽從了母親的建議，開始減少加工食品的攝取，增加蔬菜、水果、堅果和種子的攝取量。他也開始練習瑜伽和冥想。一年後，他的心房顫動症狀消失了，這讓他深信食物的力量。
食物是藥物？
奧吉拉醫生認為，食物不僅僅是提供營養的物質，更是一種強大的藥物。他強調，食物並非萬靈丹，但它可以幫助我們建立更強健的身體和心靈，從而預防和治療各種疾病。
他也提醒，食物並非藥物的替代品，有時候我們還是需要藥物的幫助。但是，在許多情況下，食物可以作為藥物的輔助，甚至可以成為主要的治療方式。
食物如何療癒身體
- 改善腸道菌群： 奧吉拉醫生指出，我們腸道中的微生物群對於健康至關重要。透過攝取富含纖維的食物，如蔬菜、水果和全穀類，可以促進腸道菌群的健康，進而改善消化、免疫力和心理健康。
- 降低發炎： 許多慢性疾病，如心臟病、糖尿病和癌症，都與慢性發炎有關。奧吉拉醫生建議，多攝取富含抗氧化劑和抗發炎物質的食物，如薑黃、綠葉蔬菜和莓果，可以幫助降低身體的發炎反應。
- 提供必需營養素： 我們的身體需要各種維生素、礦物質和其他營養素來維持正常運作。奧吉拉醫生強調，我們應該從天然的食物中獲取這些營養素，而不是依賴加工食品或營養補充品。
如何將食物融入日常生活
- 學習烹飪： 奧吉拉醫生鼓勵大家學習烹飪，這不僅可以讓我們更了解食物，也能讓我們更享受食物。他建議從簡單的食譜開始，逐步嘗試更複雜的菜色。
- 選擇當季食材： 當季食材不僅新鮮美味，也更符合自然規律。奧吉拉醫生建議，多逛農夫市集，選擇當季盛產的蔬果。
- 多樣化飲食： 不同的食物提供不同的營養素，因此我們應該盡量多樣化飲食。奧吉拉醫生建議，每餐至少要有三種不同顏色的蔬菜。
- 聆聽身體的聲音： 奧吉拉醫生提醒，每個人的身體都是獨一無二的，因此我們應該學會聆聽身體的聲音，選擇適合自己的食物。
321飲食法
奧吉拉醫生在《The Doctor's Kitchen 3-2-1》一書中提出了一個簡單易行的飲食法，稱為「321飲食法」。這個方法建議每餐攝取：
- 3份蔬菜： 盡量選擇不同種類和顏色的蔬菜，以獲得更全面的營養。
- 2份蛋白質： 蛋白質是身體建造和修復組織的重要成分。可以選擇瘦肉、魚、豆類、蛋或豆腐等。
- 1份健康的脂肪： 健康的脂肪有助於維持心血管健康和腦部功能。可以選擇橄欖油、酪梨、堅果或種子等。
