逆齡重生：功能醫學權威 Dr. Mark Hyman 的長壽祕訣
功能醫學權威 Dr. Mark Hyman 是一位致力於推動健康生活方式的醫師，他相信透過正確的飲食、運動和生活習慣，我們可以逆轉老化過程，保持年輕活力。在他最新的著作《Young Forever》中，他分享了最新的長壽科學研究成果，並提供實用的建議，幫助我們活得更健康、更長壽。
誰是 Dr. Mark Hyman？
Dr. Mark Hyman 是美國功能醫學的先驅，他創立了克利夫蘭功能醫學中心，並擔任過克利夫蘭醫學中心功能醫學系主任。他也是多本暢銷書的作者，包括《Food Fix》、《UltraMetabolism》等。
老化是一種疾病，而且是可以治療的
Hyman 博士認為，老化並非不可避免的自然過程，而是一種可以治療的疾病。他指出，我們所看到的衰老跡象，如皺紋、虛弱、疾病等，其實是「異常老化」的結果，而非正常現象。透過了解老化的根本原因，我們可以採取行動來逆轉老化過程，保持年輕活力。
什麼是「異常老化」？
Hyman 博士將老化的根本原因歸納為十個「老化標誌」，包括粒線體功能失調、慢性發炎、腸道菌失衡、營養感應失調、基因組不穩定、端粒縮短、表觀遺傳改變、蛋白質不穩定、細胞衰老和幹細胞耗竭。這些標誌相互關聯，共同導致老化。
如何逆轉老化過程？
博士提供了一套全面的方法來逆轉老化過程，包括飲食、運動、睡眠、壓力管理、環境毒素等方面。他強調，我們需要減少攝取精製澱粉和糖，增加蛋白質攝取，並進行阻力訓練。此外，我們還需要確保充足的睡眠，管理壓力，並減少接觸環境毒素。
飲食是逆齡的關鍵
博士認為，飲食是影響老化過程的最重要因素之一。他建議我們減少攝取超加工食品，增加攝取原型食物，特別是富含植物營養素的食物。他也強調蛋白質的重要性，建議我們每天攝取足夠的蛋白質，特別是含有豐富亮氨酸的蛋白質。
超加工食品如何危害健康？
博士將超加工食品定義為「由高度加工的成分製成的食品」，這些食品通常含有精製麵粉、糖、反式脂肪、食品添加劑和化學物質。他指出，超加工食品不僅會導致肥胖、糖尿病等慢性疾病，還會影響我們的大腦和新陳代謝，增加死亡風險。
植物營養素的重要性
植物營養素是植物中的天然化合物，具有抗氧化、抗發炎等作用。Hyman 博士認為，植物營養素是保持健康和長壽的關鍵。他建議我們多攝取富含植物營養素的食物，如蔬菜、水果、全穀物、豆類、堅果和種子。
運動是逆齡的另一關鍵
除了飲食，運動也是逆轉老化過程的重要因素。Hyman 博士特別強調阻力訓練的重要性，他認為阻力訓練可以幫助我們增加肌肉質量，改善新陳代謝，減少發炎，並提升整體健康。
睡眠、壓力和環境毒素
除了飲食和運動，Hyman 博士還強調了睡眠、壓力管理和環境毒素的重要性。他建議我們每晚睡足7-8小時，學習有效的壓力管理技巧，並減少接觸環境毒素。
改變從自身做起
我們每個人都可以為改善食品體系做出貢獻。他建議我們從改變自己的飲食習慣開始，選擇原型食物，減少食物浪費，並支持永續農業。
