隱藏的健康殺手：
David Perlmutter 博士揭示
果糖如何危害我們的大腦與身體
是否知道，我們日常飲食中隱藏著一種對健康危害極大的物質？它不僅會導致肥胖、糖尿病和心臟病等慢性疾病，更會影響我們的大腦功能。David Perlmutter 博士，一位享譽國際的神經學家和營養學專家，將在本文中揭示這個隱藏的健康殺手——果糖，以及它如何透過影響尿酸，進而對我們的身體造成全方位的危害。
果糖：甜蜜的陷阱
果糖，這種常見於水果、蜂蜜和加工食品中的糖分，看似無害，實則暗藏危機。Perlmutter 博士指出，果糖不僅會導致血糖升高、胰島素阻抗，更會增加尿酸的生成。尿酸是一種代謝廢物，過量累積會引發痛風、高血壓、心血管疾病等問題。更令人擔憂的是，尿酸還會影響我們的大腦功能，增加失智症的風險。
尿酸：代謝健康的關鍵指標
過去，我們常將尿酸與痛風聯繫在一起。然而，Perlmutter 博士的研究顯示，尿酸不僅僅是痛風的指標，更是衡量整體代謝健康的關鍵。尿酸過高，即使沒有痛風症狀，也會對我們的身體造成多方面的危害。
- 肥胖： 尿酸會刺激脂肪生成，增加肥胖風險。
- 糖尿病： 尿酸會影響胰島素功能，導致胰島素阻抗，增加糖尿病風險。
- 高血壓： 尿酸會影響血管內皮功能，導致血壓升高。
- 心血管疾病： 尿酸會促進發炎反應，增加心血管疾病風險。
- 失智症： 尿酸會損害腦細胞，增加失智症風險。
果糖如何影響尿酸
Perlmutter 博士解釋，當我們攝取果糖時，身體會將其代謝成尿酸。然而，果糖的代謝途徑與葡萄糖不同。葡萄糖是我們身體主要的能量來源，可以被細胞直接利用。而果糖則需要經過肝臟代謝，過程中會產生大量的尿酸。
現代人的飲食中充斥著高果糖食品，如含糖飲料、加工食品、甜食等。這些食品不僅含有大量的果糖，還缺乏纖維，導致果糖迅速進入血液，使肝臟不堪重負，進一步加劇尿酸的生成。
遠離果糖，重拾健康
博士建議，為了保護我們的大腦和身體健康，我們應該盡量避免攝取果糖。這意味著減少或避免食用含糖飲料、加工食品、甜食等高果糖食品。相反地，我們應該選擇天然、未經加工的食物，如蔬菜、水果、堅果、種子等。這些食物不僅含有豐富的營養素，還有助於穩定血糖、降低尿酸，促進整體健康。
飲食之外的健康因素
除了飲食，Perlmutter 博士還強調了其他生活方式因素對健康的重要性，包括：
- 運動： 規律運動有助於改善胰島素敏感性、降低尿酸，促進代謝健康。
- 睡眠： 良好的睡眠品質有助於調節荷爾蒙、降低壓力，維持身體機能正常運作。
- 壓力管理： 長期壓力會導致慢性發炎、影響代謝健康。學習有效的壓力管理技巧，如冥想、瑜伽、深呼吸等，有助於維持身心平衡。
