劍橋教授 Giles Yeo 揭開減肥迷思
健康飲食與運動的科學真相
劍橋大學教授 Giles Yeo，一位在代謝醫學和肥胖研究領域享譽盛名的專家，在近期訪談中，以其豐富的研究經驗和專業知識，為我們揭開了關於減肥、飲食與健康的七大迷思，並提供了實用且科學的建議。
迷思一：卡路里迷思：並非所有卡路里都生而平等
雖然卡路里是衡量食物攝取量的常用單位，但 Yeo 教授強調，它並不能完全反映食物的品質。不同的食物，即使卡路里相同，其營養價值和對身體的影響也可能大相逕庭。例如，100 卡路里的糖果和 100 卡路里的蔬菜，對血糖、飽足感和身體代謝的影響截然不同。
迷思二：節食迷思：減肥的陷阱
節食雖然能幫助減重，但 Yeo 教授指出，它並非長久之計。一旦停止節食，體重往往會反彈。這是因為大腦會在體重下降時啟動保護機制，增加飢餓感並降低新陳代謝，試圖將體重恢復到原來的水平。因此，他建議採取更可持續的飲食調整方式，而非短期的節食。
迷思三：運動迷思：並非減肥的萬靈丹
雖然運動對健康有益，但 Yeo 教授認為，運動並非減肥的最佳策略。運動會增加食慾，讓人更容易攝取過多熱量，抵消運動消耗的熱量。此外，運動消耗的熱量往往不如人們想像的多，因此不能過度依賴運動來減肥。
迷思四：植物性飲食迷思：並非人人適用
Yeo 教授並不反對植物性飲食(這裡應該是指素食者的飲食方式)，但他認為，這種飲食方式並非適合所有人。對於生活在發展中國家或經濟條件較差的人來說，植物性飲食可能難以實現且缺乏足夠的營養，因此需要根據個人情況和需求來選擇飲食方式。
迷思五：鹼性飲食迷思：毫無科學根據的騙局
Yeo 教授明確指出，鹼性飲食是一個騙局。人體有自己的酸鹼平衡機制，食物的酸鹼性並不會改變血液的 pH 值。鹼性飲食之所以能幫助一些人減肥，是因為它限制了肉類和奶製品的攝取，而非其所謂的「鹼性」特性。
迷思六：果汁迷思：隱藏的糖分陷阱
許多人認為果汁比汽水健康，但 Yeo 教授指出，兩者的含糖量其實相差無幾。過量飲用果汁同樣會導致血糖升高、肥胖等健康問題。因此，他建議適量飲用果汁，並注意選擇無添加糖的產品。
迷思七：年齡迷思：體重並非必然隨年齡增長
雖然人體的基礎代謝率會隨著年齡增長而下降，但體重並非必然會增加。透過保持運動習慣、控制飲食和減少久坐時間，可以有效控制體重，維持健康。
破除迷思，追求健康：Yeo 教授的專業建議
Yeo 教授挑戰了許多人對減肥和飲食的傳統觀念。他強調，減肥並沒有一蹴可幾的方法，而是需要從多方面著手，包括飲食調整、運動、心理健康等。
飲食建議：
Yeo 教授建議人們將每日飲食的 16% 熱量來自蛋白質，攝取 30 克纖維，並將添加糖的攝取量控制在每日總熱量的 5% 以下。這種飲食方式能提供身體所需的營養，同時控制熱量攝取，有助於維持健康體重。
運動建議：
Yeo 教授鼓勵大家進行重力訓練，以增加肌肉量和提高基礎代謝率。他也建議大家多活動，避免久坐，以維持身體的靈活性和健康。
還建議大家保持積極樂觀的心態，尋找適合自己的減肥方式，並尋求專業人士的幫助。他也提醒大家，不要盲目相信網路上的資訊，要理性判斷，選擇適合自己的健康生活方式。
