168斷食法：
原理、好處、執行方法
168斷食法是一種間歇性斷食法，其核心原則是將一天24小時劃分為16小時的禁食期和8小時的進食期。主要目的是改善代謝能力、改善認知功能以及延緩衰老。
即使在執行斷食法期間，如果在進食期內攝入過多的熱量，仍然會導致體重增加。因此他並不是一個拿來減肥的節食計畫，若要減肥減脂，在進食期內注意控制熱量攝入仍然是必要的。
原本這斷食法並不複雜，但很多人將其作為減肥計劃，並附加了許多條件，使其變得不單純起來。
168斷食法可以降低胰島素水平，促進脂肪分解。在斷食期間，胰島素水平會降低，這會促進身體利用脂肪作為能量來源。在進食期間，胰島素水平會升高，這會促進身體將多餘的能量儲存為脂肪。
在沒有計劃性飲食的情況下，人們通常會在一天中的16小時內進食，而只有8小時處於睡眠自然禁食狀態。這意味著消化系統在大部分時間內都在工作，這會導致胰島素水平升高，促進脂肪儲存且將胰島素儲存脂肪的工作時間拉長到近乎一整天。
在現代飲食模式下，人們經常攝入大量更精緻的食物，這會導致胰島素水平升得更高，促進脂肪儲存。此外，胰島素的存在還會抑制脂肪分解，使脂肪難以被利用。
因此，168斷食法的主要目的是通過連續長時間的禁食降低胰島素水平，促進脂肪分解。
如何開始168斷食？斷食聽起來似乎很可怕，但實際上並不難。
健康的睡眠時間約為7-8小時。扣除睡眠時間後，我們清醒的時間約為16小時。
而「睡前兩小時不要吃東西」的概念已被廣泛接受且習慣，其目的是讓腸胃在睡眠前充分消化食物。
如果我們提前在睡前4小時停止進食，並在早上跳過早餐，那麼就可以輕鬆完成168斷食法。
睡醒喝杯無糖無熱量不會影響胰島素的熱茶醒醒腦，快到點了花點時間親手做自己和老公待會要吃得健康營養的中餐。
如果把睡眠時間也安排進斷食期間的話，稍微調整延後一下結束禁食的那一餐(break-fast)，以及提前一點當天最後一餐，完成168並不難。
在消化完食物後，血糖水平會回歸正常或略低，這有助於提高睡眠質量。此外，在睡眠期間，身體的代謝率會降低，但脂肪燃燒速率會提高。這是因為在血糖低的情況下，身體會分泌更多的升糖素，升糖素會促進脂肪分解，為身體提供能量。
久而久之，168斷食法會變成一種飲食習慣。剛開始實行時，可能會覺得有點餓，這時候可以喝點水、黑咖啡、無糖茶來幫助自己度過飢餓感。
以船長我自己為例，在國小到高中時期，每天的進食時間大致如下：早上7-8點：早自習時吃早餐，中午11-12點：吃營養午餐，晚上5-6點：回家吃晚餐。
這樣算下來，早餐和晚餐的間隔正好是8小時，這種狀態維持了十幾年。
或許正是因為這樣，在大學時期，我的進食時間變得自由，晚上也經常和朋友聚餐。雖然還是吃三餐，但體重卻悄然上升。
在大學之前學生時期，我們並沒有覺得這種自然的168斷食法會帶來任何不適。因此，即使我們的飲食計畫失控了十幾年甚至幾十年，要回到那個狀態也不是太困難。
重要的是，我們要意識到自己的飲食狀況。無論是為了減脂，還是為了健康，在討論要多吃什麼、要少吃什麼之前，我們應該先回頭顧好「要什麼時候吃」這個大框架。
168斷食法是一種簡單易行的飲食方式，可以通過降低胰島素水平、促進脂肪分解來改善身體健康。對於想要改善飲食狀況、減脂或增進健康的人來說，168斷食法是一個值得嘗試的選擇。
