◇ Omega-3
Omega-3脂肪酸是神經細胞膜的重要組成部分，可以幫助維持神經細胞的正常功能，還可以降低炎症水平，改善大腦血流，從而對專注與學習產生積極影響。
在台灣人的飲食習慣中，對於Omega-3的攝取是嚴重不足的，根據衛福部於2020年的統計調查，台灣成年人平均每日攝取Omega-3脂肪酸僅有150毫克，但建議每日攝取建議量需要1~3克，也就是1000~3000毫克。
因為外食為主，飯菜豬雞牛為主食的台灣飲食習慣，幾乎沒有人在天天食用魚類，更不用說Omega-3含量更豐富的深海魚類了。
偏偏Omega-3對於不管小朋友的大腦發育也好，成人的心血管或或在我們需要大量腦力的學生時期或者出社會的工作階段也好，都非常需要透過omega-3來支持自己的神經細胞膜重組。
魚類中以鯖魚cp值最高，價格低廉，每一百克的熟鯖魚肉就有4753毫克的omega-3脂肪酸，一隻鯖魚肉量約在100~200克，也就是說，基本上鯖魚半隻就足夠填補我們的每日建議攝取量，而一隻鯖魚台灣價格(2024物價)約落在30~80左右(養殖與冷凍進口鯖魚之間的價差)，其實不貴。
其他常見的，台灣人常吃的魚類每一百毫克的Omega-3含量大約如下：
鯖魚：每 100 克含有 4,753 毫克。
秋刀魚：每 100 克含有 2,066 毫克。
鮭魚：每 100 克含有 2,059 毫克。
鮪魚：每 100 克含有 1,200 毫克。
虱目魚：每 100 克含有 1,000 毫克。
吳郭魚：每 100 克含有 200 毫克。
我認為如果要為了我們擁有更好的健康及學習效率，飲食習慣上，可以不用太過死記硬背到底哪些魚含有多少Omega-3，更不用過於詳細理解Omega-3裡面到底有多少是EPA、多少是DHA。
因為台灣飲食習慣的問題，我們連Omega-3總量都已經不夠了，更不用說其中的EPA、DHA哪個足了哪個不夠。
當有選擇的狀況下吃魚就對了，在沒有選擇的狀況下，魚油、磷蝦油等等保健食品會是補充Omega-3的最佳選擇。
如果是素食者單靠吃是很難把EPA、DHA補齊的，因為植物性Omega-3(ALA)在體內轉化成EPA、DHA的效率較低，那個量如果要原型食物或者豆製品會需要把自己每餐吃到撐可能都還不太夠，會建議至少透過亞麻子油等等的保健食品膠囊來補足，讓更大量的植物性Omega-3(ALA)供身體轉化成EPA、DHA。
