◇ 海馬迴中的神經元：
轉化短期記憶至長期記憶
我們的記憶並不是只存在於海馬迴裡，海馬迴像是我們記憶的中轉站。
所有的記憶都是先從短期記憶開始，再透過海馬迴中的神經元形成新的神經連結儲存記憶。
當我們形成新的記憶時，海馬迴會先將這些新的記憶儲存起來，這些記憶會漸漸地被轉移到大腦皮質層中的其他區域。
我們的海馬迴受損或因手術等原因需要切除部份等等，我們形成新的記憶的能力也會跟著受損。
當然，若是身體內葡萄糖含量不足或甚酮體不足，神經元所需要的營養青黃不接，這也會直接影響了我們的記憶能力、損害我們的學習能力。
為什麼要提到海馬迴呢？
因為我們的學習繞不開的就是所謂的記憶，不管是什麼學習，接觸新的事物到會新的事物是將知識或技術變成短期記憶的一步，從會到內化、延伸，短期記憶變成長期記憶，儲存在大腦皮質層中的一步。
所以說，除非我們經歷了什麼不可避免的外傷或手術，保護好我們的腦，盡可能地供給它足夠的營養。
特別是素食者和生酮飲食者，或甚素食者進行生酮飲食的、素食者又進行重訓或大量運動的，如果需要強化自己的學習能力，真的需要好好配合自己的狀況好好研究營養學。
腦是非常耗能的器官，需要蛋白質、熱量、葡萄醣或酮體、牛磺酸、Omega-3…等等數十種必要元素，這些一般雜食者非常好取得，動物性食物來源對人體來說吸收轉化的能力也較好。如果吃素的同時也想把自己練成巨巨，不注意飲食的狀況下蛋白質的攝取非常有可能都會因為自己的肌肉修復先先搶去使用導致腦部營養不足。
有太多因為宗教原因、環保原因、人道原因等等理由吃素的純素食者了，據統計近五成的素食者都在用影響自己健康的方式、傷害自己健康的方式茹素。
佛陀並沒有要人吃素，佛經中很多都是佛陀涅槃後幾十幾百甚至千年後被杜撰出來的，理性信佛，心懷善念很好，好好研究一下會吃純素會造成自己多少影響，不要輕易傷害自己，阿蜜陀佛。
